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　　一、背景及意义

　　当前，全省正处于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控关键时期，随着春节后餐饮服务经营者、单位食堂陆续开始营业，为防控疫情蔓延，全面落实省委、省政府、市场监管总局有关要求，切实加强疫情防控时期全省餐饮服务食品安全监管工作。

　　二、具体监管职责及措施

　　（一）加强餐饮服务食品安全监管，强化责任落实。各级餐饮服务监管部门在疫情期间要持续加大监管力度，督促餐饮服务提供者严格落实主体责任和疫情防控责任，一律禁止在其经营场所圈养、宰杀活禽及加工制作野生动物类肉品，一律停止接待集体聚餐，严格落实索证索票和进货查验制度、餐饮具清洗消毒制度，加强餐饮服务场所环境卫生管理。

　　（二）禁止餐饮服务单位承办各类群体性聚餐活动。从业人员在从事餐饮服务过程中，全程佩戴口罩，避免扎堆聊天。消费者到餐饮服务单位就餐，餐饮服务单位应控制就餐人数，保持人员就餐间距，原则上就餐人员间距宜一米以上。员工就餐时也应符合上述要求。提倡使用二维码扫码点餐、结账。如采用传统点餐、结账方式应注意减少人员聚集，保持合理间距。

　　（三）持续加大对“网餐”的监管力度。一律禁止“野味”上网、“无证”上网，强化“平台”自查自纠，严格落实人员管理、“食安封签”、容器消毒等各项制度，做到：每日晨检、每单必封、每日必消、全程戴口罩，倡导“无接触配送”。

　　（四）持续加大对《吉林省关于加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的通告》和《吉林省市场监督管理厅关于餐饮服务业做好新型冠状病毒感染的肺炎期间防控措施的通告》的宣传力度，严格落实各级地方政府在疫情防控期间的相关要求。

　　吉林省市场监督管理厅

　　 2020年2月7日