到红叶谷来旅游的人，都要到活鱼一条街吃上一顿风味独特的庆岭活鱼，享受一下人间美味。凡品尝过此道佳肴的游客，没有不伸出大拇指称赞的：“庆岭活鱼可与北京烤鸭、天津狗不理包子相媲美，真不愧为天下一绝，到庆岭来如果不吃庆岭活鱼，那可是一大憾事。”1986年前庆岭活鱼一条街只是通往长白山公路旁的一个小山村，来往司机记忆中的一个抽象地名，没有特别之处。随着改革开放，经济发展，人流、物流的增加，庆岭村村民利用地理优势，在公路旁相继办起了小餐馆，做的活鱼炖豆腐使过往司机百吃不厌，一传十，十传百，慕名而来品尝活鱼的人越来越多，日久天长，人们就送给这道菜一个亲切而响亮的名字——庆岭活鱼。庆岭活鱼的鱼是来自松花湖的10余种天然江鱼，从湖中捉来后放在自家鱼塘养着，食客来了以后挑选自己相中的鱼，边看快刀解鱼，边听鱼家介绍烹调之法。庆岭活鱼的制作方法独特，所用调料无非葱姜蒜之类，绝就绝在当地土生土长的芭蒿，加上庆岭瀑布的清泉水，用农家大锅加上木柴炖出来，做出的鱼清香可口、肥而不腻、鲜而不腥，独具风味。庆岭活鱼1999年被评为“吉菜名菜”，受到专家和美食家的一致好评。现已开发鱼类菜系20余种，是声名远播的佳肴。如今庆岭活鱼游到了北京、上海、广州、海南、浙江等地，堪称“蛟河一绝”。途经蛟河一定要吃庆岭活鱼，到蛟河旅游更要吃庆岭活鱼，不吃庆岭活鱼不知人间美味。正所谓“山有灵兮神佛显，水有鱼兮美食鲜”。庆岭活鱼街位于群山之中，绿树成荫，以烹饪活鱼为主的餐馆在街道两旁鳞次栉比，目前已有112家，形成了一处既有田园风光又有城市繁华的菜品饮食特色街巷。 

　　1986年前庆岭活鱼一条街只是通往长白山公路旁的一个小山村，来往司机记忆中的一个抽象地名，没有特别之处。随着改革开放，经济发展，人流、物流的增加，庆岭村村民利用地理优势，在公路旁相继办起了小餐馆，做的活鱼炖豆腐使过往司机百吃不厌，一传十，十传百，慕名而来品尝活鱼的人越来越多，日久天长，庆岭活鱼的品牌便深入人心。

　　庆岭活鱼制作方法独特——松花湖的活鲤鱼，庆岭瀑布的清泉水，再加上庆岭土生土长的芭蒿，做出的鱼清香可口、鲜而不腥、肥而不腻，独具风味。庆岭活鱼现已是驰名国内外的佳肴，北京、上海、广州、海南等地也都挂出了“庆岭活鱼”的招牌，堪称“蛟河一绝”，此处客源广泛，每年来此品尝活鱼的游客络绎不绝。